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무더위에 맞설 이열치열 와인

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등록일 : 2020.07.09


무더위에 지쳐 시원한 장소와 음식만 찾게 될 때 새삼 떠올리게 되는 표현이 있습니다. 이열치열(以熱治熱), 열을 열로써 다스린다는 의미죠. 덥다는 이유로 차가운 음식만 먹는다면 체내 순환이 제대로 되지 않아 복통을 일으키거나 기력이 떨어질 수도 있습니다. 그래서 따뜻한 음식, 더 나아가 이열치열을 제대로 느낄 수 있는 음식으로 지친 입맛을 살리고 여름을 건강하게 보내려고 하는 것이죠.


대표적인 이열치열 음식으로는 얼큰한 맛으로 식욕을 돋워주는 육개장과 닭볶음탕, 향신료 향이 매력적인 마라탕, 매콤한 쭈꾸미와 불갈비찜을 비롯해 뜨끈한 여름철 보양식이 생각납니다. 그렇다면 이런 음식에는 어떤 와인이 어울릴까요? 따뜻하고 매콤한 음식과 와인의 매칭이 쉽진 않지만 그런 음식에도 와인을 곁들일 수 있습니다. 함께 즐겨볼 만한 와인들을 추천합니다.


[(왼쪽부터) 가브리 로제 스푸만테, 퀘르치올리 람브루스코 레지아노 스위트, 리머릭 레인 리슬링]


1. 라 또르데라, 가브리 로제 스푸만테 La Tordera, Gabry Rose Spumante

→ 이탈리아 베네토 지역에 자리한 라 또르데라는 발도비아데네 프로세코 수페리오레(Valdobbiadene Prosecco Superiore) DOCG의 핵심적인 지역에서 100% 손수확으로 와인을 생산하고 있어요. 오렌지빛이 감도는 이 와인은 메를로 70%와 베네토 지역의 양조학 교수인 루이지 만조니가 개발한 인크로시오 만조니 품종을 30% 블렌딩했죠. 상큼한 버블과 레드 페퍼의 아로마가 매력적인 로제 스푸만테로, 허브와 후추를 비롯해 스파이시한 향신료를 사용한 아시아 음식과도 잘 어울립니다.

* 판매처: 부띠끄 셀라(T.02-516-6168), 서울숲와인아울렛(T.02-403-4388), 분당와인365(T.031-715-0365)


2. 메디치 에르메테, 퀘르치올리 람브루스코 레지아노 스위트 Medici Ermete, Quercioli Lambrusco Reggiano Sweet 

→ 이탈리아의 에밀리아 로마냐(Emilia Romagna) 지역에서 120년 역사를 지닌 와인 명가 메디치 에르메테에서 람브루스코로 생산한 세미 스파클링 와인입니다. 메디치 에르메테는 람브루스코 품종에 품격을 더한 와이너리라 해도 과언이 아니에요. 스위트한 스타일로 자가 포도원에서 엄선한 포도를 사용해 샤르마 방식으로 생산했어요. 붉은 과실 풍미와 기분 좋은 당도를 갖췄으며 가벼운 스낵은 물론, 매운 음식과도 좋은 궁합을 보여줍니다.

* 판매처: 신세계백화점 본점 와인하우스(T.02-310-1227) / 현대백화점 목동점(T.02-2163-2145), 판교점(T.031-5170-2078), 천호점(T.02-2225-8632) / 현대프리미엄 아울렛 송도점(T.032-727-2498)


3. 리머릭 레인, 리슬링 Limerick Lane, Riesling

→ 한여름의 무더위를 이기기 위해 이열치열 음식을 선택했다면 자연히 화이트 와인이 떠오르죠. 매운 음식과 잘 어울리는 화이트 와인으로는 리슬링을 추천합니다. 리머릭 레인은 미국 캘리포니아 멘도시노 카운티의 콜 랜치(Cole Ranch) AVA에서 와인을 생산하고 있어요. 개성 있는 레이블에서부터 강렬한 인상을 주는 이 와인은 100% 리슬링으로 만들었죠. 레몬, 파인애플, 복숭아 등의 아로마가 느껴지며 신선하고 매력적인 산미를 갖춰 향신료가 들어간 아시아 음식이나 여름철 보양식, 칼칼한 양념을 넣은 조림 요리, 나물 등을 포함해 가정식으로 만든 다양한 한식 상차림에 함께하기 좋습니다.

* 판매처: 보틀샤크(T.02-527-4900)


[(왼쪽부터) 로얄 토카이 레이트 하비스트, 원티드 진, 아라고니아 셀렉시온 에스페시알]


4. 로얄 토카이, 레이트 하비스트 Royal Tokaji, Late Harvest

→ 헝가리의 토카이는 세계 최초의 스위트 와인이에요. 프랑스의 루이 14세가 극찬했을 만큼 역사적으로도 유명하죠. 로얄 토카이는 국제적으로 높은 평가를 받으며 토카이 와인 중에서도 뛰어난 품질로 인정받고 있습니다. 연한 금빛을 띠는 이 와인은 우아한 산도와 당도가 조화로우며 긴 피니시로 여운을 남겨요. 식전주나 디저트 와인으로는 물론이고, 와인의 달콤한 맛이 불족발, 닭볶음탕, 떡볶이 등의 매운맛을 중화시켜 주니 이열치열 음식을 먹을 때나 스트레스로 인해 매운 음식이 먹고 싶을 때 함께해 보세요.

* 판매처: 신동와인 직영 한남점(T.02-797-9994), 압구정점(T.02-3445-2299) / 현대백화점 무역점, 압구정점, 천호점, 신촌점, 목동점, 중동점, 판교점, 킨텍스점, 부산점, 대구점, 울산점 / 롯데백화점 부산서면점, 부산광복점


5. 원티드 진 Wanted JIN

→ 이탈리아의 체비코 와인 그룹이 남부의 뿔리아(Puglia) 지역에서 생산한 와인입니다. 손수확해 엄선한 포도를 미국 스타일의 양조방식을 적용하고 미국 오크통에서 12개월간 숙성했어요. 100% 진판델을 사용한 와인으로 체리, 블루베리, 코코넛 등의 풍미를 느낄 수 있고 강렬하면서도 진한 맛이 특징이죠. 드라이한 와인이지만 매운 양념을 사용한 육류 요리에 매칭하기 좋으며, 매운맛에 익숙한 한국인들의 입맛에는 부딪히지 않고 어우러지는 조합이 될 거예요. 2019년 코리아 와인 챌린지에서 은상을 수상한 와인이라 더욱 주목을 끕니다.

* 판매처: 신세계백화점 본점 와인하우스(T.02-310-1227) / 현대백화점 목동점(T.02-2163-2145), 판교점(T.031-5170-2078), 천호점(T.02-2225-8632) / 현대프리미엄 아울렛 송도점(T.032-727-2498)


6. 아라고니아 셀렉시온 에스페시알 Aragonia Seleccion Especial

→ 적당한 바디감이 있는 레드 와인 중에서는 스페인의 보데가스 아라고네사스 와이너리에서 가르나차 100%로 생산한 이 와인을 추천합니다. 은은한 오크향과 약간의 구운 맛이 느껴지는 스파이시한 향, 농축된 과일향과 미네랄 풍미가 느껴지며 타닌의 질감이 부드러워요. 적당한 산도로 개운하고 깔끔한 느낌을 주니 양념이 가미된 요리와도 잘 어울립니다. 양념 소갈비나 장어구이 등 한식과 여름철 보양식에 곁들여도 좋아요.

* 판매처: 와인앤모어 서울숲점(T.070-7576-4388), 바인브로샵(T.031-759-8986), 좋은와인(T.02-3667-1620), 와인아울렛라빈(T.031-979-1855), 와인갤러리 신림점(T.02-888-7490), 데일리마켓(T.1500-0769)


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무더위에 맞설 이열치열 와인 http://www.wine21.com/13_search/recommend_view.html?Idx=90 http://img.wine21.com/RECOMMENDATION_MST/TITLE/0000001/0000090.jpg |무더위에 지쳐 시원한 장소와 음식만 찾게 될 때 새삼 떠올리게 되는 표현이 있습니다. 이열치열(以熱治熱), 열을 열로써 다스린다는 의미죠. 그렇다면 이런 음식에는 어떤 와인이 어울릴까요? 따뜻하고 매콤한 음식과 와인의 매칭이 쉽진 않지만 그런 음식에도 와인을 곁들일 수 있습니다. 함께 즐겨볼 만한 와인들을 추천합니다.

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