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와인21닷컴 추천와인 BEST10 '주정강화와인'편

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등록일 : 2016.02.11



'주정강화와인'이란? 

와인에 알코올이나 브랜디를 첨가해 알코올 도수를 18% 이상으로 올린 것을 말한다. 포르투갈에서 생산되는 포트(Port), 마데이라(Madeira), 이탈리아에서 생산되는 마르살라(Marsala), 스페인에서 생산되는 셰리(Sherry) 등이 대표적인 예로 장점이 많은 매력적인 와인이지만 한국 시장에는 아직 많이 알려지지 않았었다. 생소한 와인이라 일부 애호가층만 그 가치를 알아봤던 것. 그러나 지난해는 달랐다. 주정 강화 와인에 예년보다 큰 관심이 집중되었고 점점 ‘트렌디’한 ‘대세’와인으로 자리를 잡아가고 있다. 와인 소비층이 다양화되고 이해도가 높아진 덕분일 거다.
 
사실 주정강화와인은 이곳저곳에 쓰임이 많아 한 병쯤은 늘 집에 구비해 둘만 하다. 치즈나 초콜릿 등과 잘 어울려 디저트 와인으로도 적합하고 식전주에도 잘 어울린다. 그뿐이 아니다. 간단히 탄산수와 레몬을 섞으면 칵테일의 베이스로도 이용할 수 있다. 특유의 풍미가 있어 소스를 만들 때 이용하거나 요리에 사용해도 좋은 다용도 와인이다. 또, 일반적으로 와인을 오픈 하면 맛과 향이 변하기 때문에 빨리 소비해야 한다는 부담이 있는데 주정강화와인의 경우 대부분 한 달 이상 보관이 가능해 서두를 필요가 없다. 천천히 조금씩 소비하기에 좋아 알코올에 취약한 사람들에게도 적합하다. 
 
수많은 장점들 중 특히 강조하고 싶은 것은 초콜릿과 가장 잘 어울리는 와인이 바로 주정강화와인이라는 것이다. 다크 초콜릿과 함께하면 특히 궁합이 좋다. 밸런타인데이와 화이트 데이를 맞이해 달달한 시간을 보내고자 하는 연인들에게도 훌륭한 초이스가 될 수 있을것 같아 준비했다.
 
국내에 유통되고 있는 대표 주정강화와인들을 모아 와인21닷컴 기자들이 모여 블라인드 테이스팅을 하고 오픈 후에도 오랫동안 편하게 즐길 수 있는 '주정강화와인 BEST 10'을 선정한 것. 선발에는 1차 서류 심사를 거친 품목만이 시음대에 올랐으며 블라인드 테이스팅 평가 70점과 주제와의 적합성에 대한 점수 30점으로 나뉘어 평가했다. 또한, 테이스팅 평가에서는 다시 색상 10점, 향 20점, 맛 20점, 총평 20점으로 세분화했다. 주제에 대한 적합성으로는 소비자가를 기준으로 본 가성비와 접근성을 기준으로 평가했다. 이번 테이스팅에는 이례적으로 블라인드 테이스팅이 끝난 후 초콜릿, 케이크 등 수많은 디저트와 함께 와인을 시음해 와인과 잘 어울리는 디저트를 추천했다. 어른들을 위한 밸런타인데이와 화이트데이 선물로는 이만한 것이 없달까. 와인과 초콜릿이 준비됐다면, 이제 연인과 달콤한 시간을 보낼 일만 남았다. ​​

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와인21닷컴 추천와인 BEST10 '주정강화와인'편 http://www.wine21.com/13_search/recommend_view.html?Idx=7 http://img.wine21.com/RECOMMENDATION_MST/TITLE/0000001/0000007.jpg '주정강화와인'이란?|와인에 알코올이나 브랜디를 첨가해 알코올 도수를 18% 이상으로 올린 것을 말한다. 포르투갈에서 생산되는 포트(Port), 마데이라(Madeira), 이탈리아에서 생산되는 마르살라(Marsala), 스페인에서 생산되는 셰리(Sherry) 등이 대표적인 예로 장점이 많은 매력적인 와인이지만 한국 시장에는 아직 많이 알려지지 않았었다.

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