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와인21추천 BEST OF BEST내가 꽤 어려운 리제르바를 아는 게야

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등록일 : 2018.12.04

와인을 사러 가서 와인 병을 집어 들면, 우리는 다양한 언어로 된 와인 용어를 접하게 된다. 그 말들은 처음엔 누구에게나 참 낯설다. 그래도 자꾸 와인을 사다 보면, 무엇이 이름인지 품종인지 하나둘 구별할 수 있게 된다. 그러다 만나는 또 다른 표현이 있으니 바로 리제르바(Reserva)다! 이 리제르바(Reserva)는 국가에 따라 리저브(Reserve)나 리제르바(Riserva)로 쓰기도 하고, 그랑 리제르바(Grand Reserva)라는 용어도 보인다. 도대체 이 리제르바, 뭘까?


[리제르바(Reserva)의 정의]

처음엔 와인 생산자가 농사가 잘 된 해의 와인을 묵혔다가 출시하면서 이 리제르바(Reserva)라는 말을 쓰기 시작했다고 알려져 있다. 하지만, 요즘 와인 애호가는 리제르바를 출시 전 오크 통에서 더 긴 시간 숙성한 와인이란 의미로 받아들인다. 오크 통 숙성은 비용이 많이 드는 일이라 소비자는 리제르바 와인이 더 좋은 품질일거라 짐작할 수 있다. 사실 리제르바가 붙은 와인이면, 비싼 오크 통을 대체하기 위한 오크 칩이나 오크 파우더를 쓰지 않았다고도 볼 수 있다.


와인 생산국에 따라 이 리제르바라는 표현을 와인 라벨에 표시함에 있어 엄격한 규정이 있을 수도 없을 수도 있다. 그리고 법적 규정이 있어도 리제르바라는 표시가 반드시 와인 품질이나 맛에 직접 연결되지 않는다. 따라서, 이 리제르바를 제대로 이해하기란 꽤 어렵다. 


[리제르바 와인의 가성비가 더 중요한 이유]

속사정이 어찌 됐든 리제르바가 붙은 와인은 좀 더 좋은 품질의 포도로 만들고, 와인을 만든 뒤 오래 숙성하기에 몸값이 일반 와인에 비해 더 비싸다. 가만히 생각해보면, 와인 생산자가 와인을 긴 시간 숙성하려면 저장 공간도 필요할테고, 관리 비용도 드니 값이 더해지는 것도 당연하다. 하지만, 이미 언급한대로 리제르바 와인이라고 해서 반드시 품질과 맛이 비례하는 게 아니니 난감할 때도 있다.


그래서! 와인21기자들이 모여 리제르바와 그랑 리제르바 와인을 블라인드로 시음하고, 예상 소비자가와 실제 판매가를 비교해 제대로 된 가성비갑 리제르바(혹은 그랑 리제르바) 와인을 골라봤다. 날도 춥고 경기도 추운 요즘, 고르고 고른 실속만점 와인으로 마음 좀 녹여보면 어떨까?


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1. 스페인 / 뻬레 벤뚜라, 까바 프리메르 브륏 레세르바  Pere Ventura, Cava Primer Brut Reserva / 소비자가 45,000원

2. 미국 / 캔달 잭슨, 빈트너스 리저브 샤르도네  Kendall Jackson, Vintner's Reserve Chardonnay / 소비자가 50,000원

3. 이탈리아 / 루피노, 리제르바 듀칼레 오로  Ruffino, Riserva Ducale Oro / 소비자가 110,000원

4. 스페인 / 모나스테리오, 레세르바  Monasterio, Reserva / 소비자가 52,000원

5. 스페인 / 뮤리엘, 레세르바  Muriel, Reserva / 소비자가 62,000원

6. 스페인 / 비냐 포말 레세르바  Vina Pomal Reserva / 소비자가 48,000원

7. 스페인 / 페데리코 파테니나, 리오하 그랑 레세르바  Federico Paternina, Rioja Gran Reserva / 소비자가 40,000원

8. 스페인 / 마르께스 데 리스칼 그랑 레세르바  Marques de Riscal Gran Reserva / 소비자가 194,000원

9. 칠레 / 모란데, 에스테이트 리제르바 카베르네 소비뇽  Morande, Estate Reserva Cabernet Sauvignon / 소비자가 46,000원

10. 칠레 / 아팔타구아, 엔베로 그랑 리제르바  Apaltagua, Envero Gran Reserva / 소비자가 48,000원

11. 아르헨티나 / 노통, 리제르바 카베르네 소비뇽  Norton, Reserva Cabernet Sauvignon / 소비자가 59,000원


(수입사가 책정한 권장소비자가이며, 판매처 별로 가격이 다를 수 있습니다.)


*와인21추천 와인들은 와인21닷컴 기자와 와인전문가들이 블라인드 테이스팅을 통해 

향, 맛, 균형감, 여운, 가성비, 접근성, 주제와의 부합성 등을 평가하여 선정한 BEST OF BEST 와인입니다.

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와인21추천 BEST OF BEST내가 꽤 어려운 리제르바를 아는 게야 http://www.wine21.com/13_search/recommend_view.html?Idx=42 http://img.wine21.com/RECOMMENDATION_MST/TITLE/0000001/0000042.jpg |와인을 사러 가서 와인 병을 집어 들면, 우리는 다양한 언어로 된 와인 용어를 접하게 된다. 그 말들은 처음엔 누구에게나 참 낯설다. 그래도 자꾸 와인을 사다 보면, 무엇이 이름인지 품종인지 하나둘 구별할 수 있게 된다. 그러다 만나는 또 다른 표현이 있으니 바로 리제르바(Reserva)다!

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